Vetegräset är skördat!

Vi har längtat och väntat här på Gryningen – på att gräset ska klippas :).  Nu har vi äntligen fått in vårens första leverans av nyskördat, ekologiskt vetegräs. Vi säljer det i buntar, en eller två i en förpackning. Priset blir per förpackning 15-25 kronor.

Alla som provat att odla vetegräs hemma i lägenheten förstår nog att vi är lyriska! Det är meckigt och kräver stor yta, mycket jord och mycket omsorg. Så att kunna gå till butiken och inhandla vetegräs och bara gå hem och pressa – det är ren lyx.

Nu tar vi lite påskledigt här på Gryningen. Vi öppnar igen tisdag efter påskhelgen. Då är grönsaksdisken fulladdad igen av ekologiska och biodynamiska grönsaker och frukter. Det ryktas om sparris och jordgubbar och kanske den svenska gurkan dyker upp också. Perfekt till min treveckors detox som jag inleder på måndag. Jag detoxar med färskpressade juicer, vetegrässhots, smoothies, rawfood och massvis med grönsaker och bladgrönt. Häng med du också! Välkommen in till oss på Gryningen för råd och tips.

Närproducerad Kombucha – I´m in heaven!

Under de snart elva år som jag har haft Gryningen så känns det som om jag har fått frågan om Kombucha tusentals gånger!

Förr om åren kunde man få tag på en bit kombuchasvamp från någon vänlig själ för att sedan starta sin egen jäsning hemma. Oj vad nyttig man kände sig :) men vad svårt det var att lyckas och att hålla igång jäsningen.

Under senare år så har det dykt upp olika kombuchadrycker på marknaden. Dessvärre är de alla pastöriserade, sådana som vi kan ha på hyllan utan att de behöver stå i kyla.

Men nu är lyckan gjord. I en lägenhet vid Gärdet i Stockholm har en skön kille som heter David Amberton startat upp egen jäsning av kombucha. Den finns nu i fyra supergoda smaker hos oss på Gryningen.

Kombucha började framställas redan för över 2000 år sedan i Kina och kallades då för livets elixir. Kombucha är naturligt kolsyrat, (påminner i smaken om cider) ekologiskt fermenterat te och är helt raw. Under jäsningen bildas många fina näringsämnen som t ex antioxidanter, enzymer och probiotiska bakterier.  Kan det bli bättre? I´m in heaven!

Frisk och stark med optimal näring!

Välkommen till en inspirerande kväll i hälsans tecken. Missa inte föreläsningen ”Frisk och stark med optimal näring” med Zarah Öberg och Peter Wilhelmsson från Alpha Plus. Zarah är en fantastisk inspiratör som brinner för ekologisk mat och hälsa. Zarah driver ett femtiotal hemsidor om hälsa!  Peter är näringsmedicinare med 30 års klinisk erfarenhet. Peter är också maratonlöpare och författare. Under föreläsningen får du tips om hur du äter rätt för bättre prestation. Du lär dig förebygga och rehabilitera skador och får massor av information om sportdrycker, proteindrinkar, barer och adaptogener.

När: Tisdagen den 13 mars 18.30-21.00. Entré 100 kr betalas vid ankomst. (OBS! Endast kontanter)

Var: Aulan på GIH, Gymnastik och idrottshögskolan, Lidingövägen 1

Anmälan: Görs till oss på Gryningen: info@gryningen.eu eller 08-641 27 12

Vägra träningsvärk på sportlovet

Hur mycket man än tränar yoga, promenerar, styrketränar och dansar zumba så slår det aldrig fel. Årets fösta skidvecka och träningsvärken kommer som ett brev på posten. I år vägrar jag träningsvärk och laddar med SportZym. SportZym innehåller enzymer och antioxidanter som stödjer muskler, bindväv, muskelfästen och senor. Efter en dag i backen eller skidspåret och absolut efter yogapasset passar det superbra att dricka en kopp Raw Golden Milk, en härlig variant av den ayurvediska led-stärkaren. Blanda 1 del mandel eller cashewnötter med 5 delar vatten. Mixa till mjölk i en blender. Tillsätt en nypa ingefära, gurkmeja och kanske lite cayenne. Mixa ihop och sila genom en nötfröpåse. Värm försiktigt blandningen på spisen till ca 40 grader. Rör ner lite virgin kokosolja och honung och njut!

Dax för detox

När det blir ljusare ute så riktigt känns det hur kroppen vaknar till. Samtidigt är det under den här årstiden som många blir krassliga med förkylning och hosta. Vad passar bättre än att göra en nystart i hälsans tecken.

Gryningen kickar igång med DETOX-workshop lördagen den 11 februari 9,30-11,00. Vill du hänga med? Vinterstäda kroppen och fyll på med vacker, god och näringsrik mat som stärker ditt immunförsvar och tillför pigghetskänsla.  Under workshopen bjuds du på klargröna juicer, smoothies och nyttiga sötsaker lagat på rawfoodvis. Joséfine Jäger inspirerar och berättar om varför du ska äta bra mat och hur du gör det på enklaste sätt. Till detta tillkommer massor av praktiska tips och recept att ta med hem. Du får även möjlighet att shoppa till 10% rabatt på allt i butiken.

Anmälan: sker på Gryningen, eller via telefon 08-641 27 12. Investering: 250 kr inkl smakprov och recept. Få platser, först till kvarn! Läs mera om Joséfine på www.jfine.se

 

Open World Café goes Gryningen

Vilken start på veckan! I går hade vi fint besök av Carina och Ylva från Holistic som gjorde en favorit i repris genom att bjuda på Chaga-te och Holistic Rawfood. (vårt chaga-te är nu tillfälligt slut på hyllan men inkommer snart igen). På eftermiddagen kom Erica Palmcranz Aziz på besök. Hon hade med sig prover på sin fina rawfoodserie (snart på Gryningens hylla:)). Hon passade också på att signera en hög av sina böcker som vi har bra priser på under torsdagen denna vecka.

I dag är vi  glada att kunna berätta att Kathrin Söderberg från Open World Café här hos oss på Gryningen för att prata rawfood och bjuda på något gott. Open World Café (ekologiskt lunch-café & galleri)  ligger i Danderyd. Ett helt underbart stället som serverar rawfood-lunch tisdag till lördag. På menyn finns även soppor, smörgåsar, dagens rätt, varma drycker, smoothies och RIKTIGT kaffe från Brasilien. Hemlagade rätter på ekologiska råvaror med fokus på hälsa och välmående, vad sägs om det. Tips! Onsdag den 15 februari 18,30 – 21,30: Rawfood Introduktion och Matlagningskurs på Open World Café. 650 kronor inkl. smakprov och recepthäfte. Anmälan görs till kathrin@openworldcafe.com

Tema rawfood hela nästa vecka

Intresset för rawfood har verkligen exploderat! Man mår ju så bra och får så mycket energi av rawfood. Under hela nästa vecka har vi rawfoodtema med happenings och erbjudanden. På måndag har vi extra bra priser på groddburkar och alla våra groddfrön. Kom in och hämta ett recept så du kan bli din egen grönsaksodlare så här mitt i vintern :) Du kan också odla ditt vetegräs och pressa supernyttig vetegräsjuice. Under veckan lottar vi ut en handvevad vetegrässpress. Var med i utlottningen genom att gilla oss på facebook.

 

Grönkål, inte bara dekoration

Grönkålen hör julen till. Men absolut inte bara som dekoration. Grönkålen är en av våra mest näringsrika kålsorter, innehåller massor av kalcium, järn och c-vitamin. Grönkålssoppa, grönkålspaj eller nya favoriten grönkålschips.

Grönkål från Gurresta Gård

Gör en grön drink genom att mixa grönkål med lite vatten (obs, kräver en stark blender för att slå sönder den helt), tillsätt mera vatten och frukt, t ex druvor, äpple, päron och kanske en banan.

Grönkålen är en av våra absoluta storsäljare så här innan jul. Om du vill vara säker på att få din grönkål så gör du klokt i att förbeställa den hos oss i butiken. Vi lägger gärna undan till dig så kan du hämta ut den när det passar dig under veckan (vi får leverans tisdag 20/12).

Vi vet att det är trångt och lite bökigt att lotsa sig in i butiken så här innan jul men vi gör allt för att det ska gå så smidigt som möjligt. Förra året tog både grönkål och clementiner slut några dagar innan jul. I år har vi bättrat oss och beställer ännu mer så att det räcker åt alla.

Ring eller mejla oss gärna när det börjar dra ihop sig om du vill lägga undan något av de mest populära ekologiska jul-produkterna: julbröd och stollen från Nibble eller Almviks Gårds Bageri, grönkål, brysselkål, clementiner, järnamjölk eller nötter med skal.

På torsdag 22/12 har vi årets Weleda-dag då Weleda bjuder på superfina erbjudanden. Eva från Weleda finns på plats på torsdag mellan 11 – 18.

 

 

Chaga-te är ju gott ju!

Chaga (sprängticka på svenska) är en så kallad läkesvamp som är fullproppad med antioxidanter. Den sägs stärka hela kroppen, förbättra metabolismen och har ett av de högsta ORAC som uppmätts.

Jag har hört att det smakar som kola eller vanilj eller något annat gott. Jag har aldrig provat den färska svampen men blandat vårt pulver i vatten och det har nog varit allt annat än gott (ser ut som kaffe med smak av något murrigt).

Christer Barregren från Holistic

I går hade vi besök av Christer från Holistic som fick mig att förstå att jag nog överdoserat en aning (på förpackningen står det faktiskt en tesked per person) för han tog två teskedar till en hel termos.

Han blandade i kokosolja och kakaopulver och vips smakade det som choklad med vispgrädde. Yes! Det här är min nya vinterfavorit.

Läs mer här om Christers besök: www.bums.nu

 

Christer bjuder på Chaga

Chaga (sprängticka)

Godaste eko-glöggen gör du snabbt själv

I morgon är det ju Lucia. Det firar vi tillsammans med Biofood som bjuder på provsmak och rabatter. Vi kokar glögg på vårt nya te Harmony från Shoti Ma och i stället för pepparkakor blir det gojibär och mullbär doppade i raw choklad.

Så här fixar du den överlägset godaste eko-glöggen:

Koka/brygg ca 1,5 liter te på Harmony från Shoti Maa eller Revitalize från Pukka eller Classic från Yogi. Tillsätt 1-2 dl äppeljuicekoncentrat och saft från 1 apelsin. Dekorera och krydda med kanelstång, kryddnejlikor och kardemummakärnor. Servera med mandel, byt ut russinen mot vita mullbär och njut!

Shoti Maa